Καλλιέργεια Kombucha SCOBY – Ζωντανή Καλλιέργεια

Περιγραφή

Καλλιέργεια Kombucha SCOBY για Παρασκευή στο Σπίτι

Το SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast) είναι ο πυρήνας κάθε παρασκευής kombucha. Χωρίς αυτό δεν γίνεται ζύμωση. Αυτή η έτοιμη ζωντανή καλλιέργεια σου δίνει τη βάση για να ξεκινήσεις αμέσως, χωρίς να χρειαστεί να αναζητήσεις δείγμα από άλλη πηγή.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

• Ζωντανή καλλιέργεια βακτηρίων και ζυμομυκήτων
• Κατάλληλο για παραδοσιακό kombucha πρώτης ζύμωσης
• Συνοδεύεται από starter liquid για σωστή εκκίνηση
• Επαναχρησιμοποιούμενο σε κάθε νέα παρτίδα
• Αποθηκεύεται στο ψυγείο όταν δεν χρησιμοποιείται
• Παράγει νέο SCOBY σε κάθε κύκλο ζύμωσης

Για Ποιον Είναι

Απευθύνεται σε όποιον θέλει να φτιάξει kombucha στο σπίτι για πρώτη φορά, χωρίς προηγούμενη εμπειρία στη ζύμωση. Αν ενδιαφέρεσαι για fermented τρόφιμα και ποτά, δες και το Κιτ Παρασκευής Kombucha για Αρχάριους που περιλαμβάνει όλα όσα χρειάζεσαι για να ξεκινήσεις, καθώς και τον Kefirko Kombucha Fermenter 4L για ζύμωση σε γυάλινο δοχείο.

Πώς Χρησιμοποιείται

1. Φτιάξε γλυκό τσάι (μαύρο ή πράσινο) και άφησέ το να κρυώσει στους 20-25°C.
2. Βάλε το SCOBY μαζί με το starter liquid σε γυάλινο δοχείο τουλάχιστον 1 λίτρου.
3. Πρόσθεσε το κρύο γλυκό τσάι, σκέπασε με ύφασμα και άφησε σε θερμοκρασία δωματίου για 7-14 μέρες.
4. Δοκίμασε και όταν έχει την επιθυμητή ξινάδα, φιλτράρισε και αποθήκευσε στο ψυγείο ή προχώρησε σε δεύτερη ζύμωση με τη Φιάλη Δεύτερης Ζύμωσης Kefirko.

Συχνές Ερωτήσεις

Πόσο kombucha βγάζει αυτό το SCOBY;

Ένα SCOBY μπορεί να ζυμώσει από 1 έως 3 λίτρα τσάι ανά κύκλο. Με κάθε παρτίδα δημιουργείται νέο SCOBY που μπορείς να κρατήσεις ή να δώσεις.

Χρειάζομαι ειδικό εξοπλισμό;

Αρκεί ένα γυάλινο δοχείο, ένα ύφασμα ή χαρτί κουζίνας για σκέπασμα και λίγα βασικά υλικά. Δεν χρησιμοποιείς μεταλλικά σκεύη κατά τη ζύμωση.

Μπορώ να το αποθηκεύσω αν δεν θέλω να φτιάξω αμέσως kombucha;

Ναι. Βάλε το SCOBY σε λίγο starter liquid και αποθήκευσέ το στο ψυγείο. Διατηρείται έτσι για αρκετές εβδομάδες.