Ξηρή Μαγιά Mangrove Jack’s Belgian Tripel M31

Περιγραφή

Ξηρή Μαγιά Belgian Tripel M31 για Αυθεντικό Βελγικό Χαρακτήρα

Η Mangrove Jack’s M31 είναι ξηρή μαγιά σχεδιασμένη για Βελγικά στυλ μπύρας. Δίνει τον χαρακτηριστικό συνδυασμό φρουτώδων εστέρων, πικάντικων νοτών και αλκοολικής θαλπωρής που ορίζει τις κλασικές Βελγικές μπύρες. Η πολύ υψηλή εξασθένηση τη φέρνει κοντά στις επαγγελματικές βελγικές ζυμώσεις.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

• Κροκίδωση (Flocculation): Μέτρια
• Εξασθένηση (Attenuation): Πολύ υψηλή
• Θερμοκρασία ζύμωσης: 18–28°C
• Δοσολογία: 10 g ανά 23 λίτρα μούστου
• Ανοχή σε αλκοόλ: Υψηλή – κατάλληλη για high-gravity ζυθοποιία
• Συσκευασία: 10 g ξηρή μαγιά σε σφραγισμένο φακελάκι

Για Ποιον Είναι

Απευθύνεται σε homebrewers που θέλουν να φτιάξουν Βελγικές μπύρες όπως Tripel, Dubbel, Strong Ale ή Saison. Αν χρησιμοποιείς κιτ όπως το Brewferm Belgian Tripel ή το Mangrove Jack’s Traditional Series Abbey, η M31 είναι εναλλακτική μαγιά για πιο έντονο βελγικό χαρακτήρα. Η υψηλή εξασθένηση τη φέρνει κοντά σε συνταγές με υψηλό αρχικό βαθμό.

Πώς Χρησιμοποιείται

1. Κρύωσε τον μούστο στους 20–24°C πριν την προσθήκη της μαγιάς.
2. Ρίξε το περιεχόμενο απευθείας στον μούστο ή κάνε rehydration σε νερό 25–30°C για 15 λεπτά.
3. Διατήρησε τη θερμοκρασία ζύμωσης μεταξύ 18–28°C καθ’ όλη τη διάρκεια – χρησιμοποίησε τον Θερμόμετρο Υγρών Κρυστάλλων 0-30°C για παρακολούθηση.
4. Για πιο έντονο φρουτώδες χαρακτήρα ζύμωσε στο χαμηλότερο εύρος θερμοκρασίας· για πιο πικάντικες νότες στο υψηλότερο.

Συχνές Ερωτήσεις

Μπορώ να τη χρησιμοποιήσω και για Saison;

Ναι, η M31 δίνει καλά αποτελέσματα σε Saison χάρη στις πικάντικες νότες και την υψηλή εξασθένηση που χαρακτηρίζουν το στυλ.

Χρειάζεται rehydration ή μπορώ να τη ρίξω απευθείας;

Μπορείς να τη ρίξεις απευθείας στον μούστο (dry pitching). Το rehydration είναι προαιρετικό και δεν επηρεάζει σημαντικά την απόδοση.

Πόσο καιρό μπορώ να την αποθηκεύσω;

Διατήρησέ τη σε δροσερό και σκοτεινό μέρος, κατά προτίμηση στο ψυγείο. Χρησιμοποίησέ τη πριν την ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στη συσκευασία.