Ξηρή Μαγιά Mangrove Jack’s Cider M02

Περιγραφή

Μαγιά για Μηλίτη Mangrove Jack’s M02

Η Mangrove Jack’s M02 Cider είναι ξηρή μαγιά σχεδιασμένη αποκλειστικά για ζύμωση μηλίτη. Παράγει υψηλά επίπεδα εστέρων που ενισχύουν το φρουτώδες άρωμα, ενώ η πολύ υψηλή κροκίδωση αφήνει το cider εξαιρετικά διαυγές χωρίς πρόσθετη επεξεργασία.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

• Κροκίδωση (Flocculation): Πολύ υψηλή
• Εξασθένηση (Attenuation): 95-100%
• Θερμοκρασία ζύμωσης: 18-24 °C
• Δοσολογία: 9 g για 23 λίτρα μούστου
• Χαρακτήρας: Φρουτώδης, πλούσιος σε εστέρες
• Αποτέλεσμα: Ξηρό, διαυγές cider με βάθος γεύσης

Για Ποιον Είναι

Απευθύνεται σε αρχάριους και έμπειρους homebrewers που φτιάχνουν μηλίτη στο σπίτι. Συνδυάζεται ιδανικά με τον Κάδο Ζύμωσης 32lt με Αεροπαγίδα και Βρυσάκι και τη Lallemand Fermaid-O 25gr – Θρεπτικά Μαγιάς για σταθερή και υγιή ζύμωση.

Πώς Χρησιμοποιείται

1. Ετοίμασε τον μούστο μηλίτη σε θερμοκρασία 18-24 °C.
2. Ρίξε τη μαγιά απευθείας στο υγρό (dry pitching) ή επανυδάτωσέ την σε λίγο νερό στους 25-30 °C για 10-15 λεπτά.
3. Ανακάτεψε ελαφρά και κλείσε τον ζυμωτήρα με αεροπαγίδα.
4. Άφησε τη ζύμωση να ολοκληρωθεί σε 5-10 ημέρες ανάλογα με τη θερμοκρασία.

Συχνές Ερωτήσεις

Πόσο ξηρό θα βγει το cider με αυτή τη μαγιά;

Με εξασθένηση 95-100% το αποτέλεσμα είναι πολύ ξηρό. Αν θέλεις γλύκα, γλύκανε μετά τη ζύμωση με μη ζυμώσιμη ζάχαρη.

Μπορώ να τη χρησιμοποιήσω για φρουτένια κρασιά;

Η M02 έχει βελτιστοποιηθεί για μηλίτη. Για φρουτένια κρασιά επίλεξε πιο κατάλληλο στέλεχος μαγιάς οίνου.

Χρειάζεται επανυδάτωση πριν τη ρίξω;

Δεν είναι απαραίτητο. Μπορείς να τη ρίξεις απευθείας στον μούστο αρκεί η θερμοκρασία να είναι εντός 18-24 °C.