Mangrove Jack’s Traditional Series Dubbel

Περιγραφή

Κιτ Mangrove Jack’s Dubbel: Βελγική Μοναστηριακή Μπύρα στο Σπίτι

Το Traditional Series Dubbel της Mangrove Jack’s είναι ένα έτοιμο κιτ εκχυλίσματος για παρασκευή κλασικής Belgian Dubbel. Η μπύρα έχει βαθύ καστανό χρώμα, βυνώδη γλυκύτητα και αρώματα σταφίδας, δαμάσκηνου και καραμέλας με ισορροπημένη ξηρή επίγευση.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

• Στυλ: Belgian Dubbel, μοναστηριακού τύπου
• Περιεχόμενο: εκχύλισμα βύνης κριθαριού με λυκίσκο και φακελάκι μαγιάς
• Απαιτούμενη ζάχαρη ζύμωσης: 500g δεξτρόζη ή καστανή Candi Sugar
• Απαιτούμενη ζάχαρη εμφιάλωσης: 70g δεξτρόζη
• Απόδοση: 23 λίτρα (~46 μπουκάλια 500ml)
• Γεύση: βυνώδης, καραμελένια, αποξηραμένα φρούτα
• Επίγευση: ελαφρά ξηρή και ισορροπημένη

Για Ποιον Είναι

Απευθύνεται σε αρχάριους homebrewers που θέλουν να φτιάξουν σκούρα βελγικού τύπου μπύρα για πρώτη ή δεύτερη φορά, χωρίς κατσαρόλα βρασμού. Χρειάζεσαι μόνο έναν Κάδο Ζύμωσης 32lt, αεροπαγίδα και μπουκάλια. Για πιο αυθεντικό βελγικό αποτέλεσμα χρησιμοποίησε Κρυσταλλική Ζάχαρη Candi Sugar Brown αντί για δεξτρόζη.

Πώς Χρησιμοποιείται

1. Ζέστανε το κουτί σε ζεστό νερό 5-10 λεπτά, άδειασε το εκχύλισμα στον ζυμωτή και πρόσθεσε 500g ζάχαρη.
2. Συμπλήρωσε με νερό μέχρι τα 23 λίτρα και ανακάτεψε καλά.
3. Όταν η θερμοκρασία πέσει στους 18-22°C, πρόσθεσε τη μαγιά και άφησε να ζυμωθεί 7-10 μέρες.
4. Κατά την εμφιάλωση, πρόσθεσε 70g Δεξτρόζη για φυσική ανθράκωση και άφησε τουλάχιστον 2 εβδομάδες πριν ανοίξεις.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι διαφορά κάνει η Candi Sugar αντί για δεξτρόζη;
Η καστανή Candi Sugar προσδίδει πιο έντονα αρώματα καραμέλας και αποξηραμένων φρούτων που ταιριάζουν στον βελγικό χαρακτήρα της Dubbel. Η δεξτρόζη δίνει πιο ουδέτερο αποτέλεσμα.

Χρειάζομαι ειδικό εξοπλισμό;
Όχι. Αρκεί ένας ζυμωτήρας 30 λίτρων, αεροπαγίδα, σιφόνι και μπουκάλια. Δεν απαιτείται εξοπλισμός βρασμού.

Πότε είναι έτοιμη η μπύρα;
Μετά από 7-10 μέρες ζύμωσης και τουλάχιστον 2 εβδομάδες ωρίμανσης στο μπουκάλι. Για πιο στρογγυλή γεύση άφησέ την 3-4 εβδομάδες.