Ξηρή Μαγιά Lallemand Voss Kveik

H νέα μαγιά Voss Kveik της Lallemand, προέρχεται απο στέλεχος το οποίο κατάγεται απο την περιοχή του Voss στην Νορβηγία. Το εύρος θερμοκρασιών της Voss Kveik κυμαίνεται στους 25-40°C  με ιδανικό εύρος τους 35-40°C. Χαρακτηριστικό της είναι η ολοκλήρωση της ζύμωσης ακόμα και μέσα σε 1 μέρα . Το γευστικό προφίλ της μαγιάς είναι ουδέτερο σε όλο το έυρος θερμοκρασιών με διακριτικες φρουτώδεις νότες απο εσπεριδοειδή.  Η κροκίδωση είναι σε πολύ υψηλά επίπεδα, χαρακτηριστικό που οδηγεί σε διαυγές μπίρες χωρίς προσθήκη διαυγαστικών η φιλτραρίσματος.