Κρυσταλλική Ζάχαρη Candi Sugar Brown 500gr

Περιγραφή

Candi Sugar Brown – Βελγική Κρυσταλλική Ζάχαρη για Σκούρες Μπύρες

Η Brown Candi Sugar είναι η κλασική επιλογή των βελγικών ζυθοποιείων για σκούρες ale. Με χρώμα 350 EBC, προσθέτει σύνθετες γεύσεις καραμέλας, σκούρων φρούτων και ελαφριάς σοκολάτας, ενώ παράλληλα ανεβάζει το αλκοόλ χωρίς να βαραίνει το σώμα της μπύρας.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

• Χρώμα: 350 EBC
• Τύπος: Κρυσταλλική ζάχαρη ζαχαρόζης
• Βάρος συσκευασίας: 500gr
• Ζυμώσιμη: Σχεδόν 100% – δεν αφήνει υπολείμματα
• Προέλευση: Βελγικής τεχνολογίας παρασκευής
• Εφαρμογές: Βρασμός γλεύκους ή άμεση προσθήκη στη ζύμωση

Για Ποιον Είναι

Απευθύνεται σε homebrewers που φτιάχνουν βελγικά στυλ μπύρας όπως Dubbel, Dark Strong Ale, Brown Ale, Stout και Porter. Αν ξεκινάς με έτοιμα κιτ, δες τον Brewferm Belgian Dubbel ή το Brewferm Belgian Tripel για να καταλάβεις πού ταιριάζει αυτή η ζάχαρη.

Πώς Χρησιμοποιείται

1. Υπολόγισε την ποσότητα: συνήθως 100-300gr ανά 20 λίτρα γλεύκους, ανάλογα με το στυλ.
2. Πρόσθεσε τη ζάχαρη στον βρασμό (τελευταία 10-15 λεπτά) ή διάλυσέ τη σε λίγο ζεστό νερό και πρόσθεσέ τη στον ζυμωτήρα.
3. Αν τη βάλεις απευθείας στον ζυμωτήρα, χρησιμοποίησε το Κάδο Ζύμωσης 32lt για να έχεις χώρο και εύκολη παρακολούθηση.
4. Περίμενε κανονική ζύμωση – η candi sugar ζυμώνεται γρήγορα και δεν αφήνει γλυκύτητα στο τελικό προϊόν.

Συχνές Ερωτήσεις

Ποια η διαφορά με την απλή ζάχαρη ή τη λευκή candi sugar;
Η brown candi sugar έχει υποστεί καραμελοποίηση που της δίνει χρώμα 350 EBC και σύνθετες γεύσεις. Η απλή λευκή ζάχαρη είναι ουδέτερη στη γεύση, ενώ η Candi Sugar White κάνει για ανοιχτόχρωμα βελγικά στυλ.

Πόση ποσότητα χρειάζομαι για 20 λίτρα Dubbel;
Τυπικά 150-250gr για ένα κλασικό Dubbel. Αυξάνει λίγο το ABV (περίπου 0,3-0,5% ανά 100gr σε 20 λίτρα) και δίνει έξτρα χρώμα και γεύση.