Ξηρή Μαγιά Mangrove Jack’s Bohemian Lager M84

Περιγραφή

Ξηρή Μαγιά M84 Bohemian Lager για Lager και Pilsner

Η Mangrove Jack’s M84 Bohemian Lager είναι βυθοζύμωτη ξηρή μαγιά σχεδιασμένη για European και Bohemian στυλ μπύρας. Παράγει μπύρες με καθαρό προφίλ, απαλό σώμα και ξηρή φρέσκια επίγευση που χαρακτηρίζει τις κλασικές lager. Με υψηλή κροκίδωση και σταθερή εξασθένηση, δίνει προβλέψιμα αποτελέσματα σε κάθε παρτίδα.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

• Τύπος: Βυθοζύμωτη ξηρή μαγιά (bottom-fermenting dry yeast)
• Κροκίδωση: Υψηλή
• Εξασθένηση: 72-76%
• Θερμοκρασία ζύμωσης: 10-15°C
• Δοσολογία: 10 g ανά 23 λίτρα μούστου
• Βάρος πακέτου: 10 g
• Κατάλληλη για: Bohemian Pilsner, German Pilsner, Munich Helles, Märzen, Bock, Doppelbock, Czech Premium Pale Lager

Για Ποιον Είναι

Απευθύνεται σε homebrewers που φτιάχνουν lager στυλ μπύρες και χρειάζονται αξιόπιστη ξηρή μαγιά με σταθερά αποτελέσματα. Για τη ζύμωση χρειάζεσαι ψυγείο ζύμωσης ή χώρο σταθερής χαμηλής θερμοκρασίας — δες τον Θερμόμετρο Υγρών Κρυστάλλων 0-30°C για παρακολούθηση της θερμοκρασίας, και τον Κάδο Ζύμωσης 32lt ως κύριο δοχείο ζύμωσης.

Πώς Χρησιμοποιείται

1. Κρύωσε τον μούστο στους 10-15°C πριν ρίξεις τη μαγιά.
2. Ρίξε απευθείας τα 10 g μαγιάς στον μούστο — δεν χρειάζεται προενυδάτωση.
3. Ζύμωσε στους 10-15°C για 10-14 ημέρες ανάλογα με το στυλ.
4. Μετά τη ζύμωση, άφησε τη μπύρα σε χαμηλή θερμοκρασία (lagering) για καλύτερη καθαρότητα και γεύση.

Συχνές Ερωτήσεις

Μπορώ να ζυμώσω στους 18°C αν δεν έχω ψύξη;
Όχι. Η M84 είναι βυθοζύμωτη μαγιά και λειτουργεί σωστά μόνο στους 10-15°C. Σε υψηλότερη θερμοκρασία παράγει ανεπιθύμητες εστέρες και το αποτέλεσμα δεν θα είναι lager. Χρειάζεσαι ψυγείο ζύμωσης ή κελάρι με σταθερή χαμηλή θερμοκρασία.

Χρειάζεται να κάνω ενυδάτωση της μαγιάς πριν τη ρίξω;
Όχι. Η M84 ρίχνεται απευθείας στον κρύο μούστο. Αν επιλέξεις rehydration, χρησιμοποίησε νερό στους 25-30°C και ρίξε τη στον μούστο αφού κρυώσει.

Πόσα πακέτα χρειάζομαι για 50 λίτρα;
Δύο πακέτα των 10 g καλύπτουν 46 λίτρα. Για 50 λίτρα ή για μπύρες με OG άνω του 1.060, χρησιμοποίησε 3 πακέτα.