- Beer Starter
ΚΙΤ Ζυθοποίησης Αρχαρίων
Το κιτ ζυθοποίησης Beer Deli Basic, περιλαμβάνει τον βασικότερο εξοπλισμό που θα χρειαστείτε για να ξεκινήσετε την παρασκευή μπύρας στο σπίτι, οικονομικά.
- Κιτ & Εξοπλισμός
- Πρώτες Ύλες
- Specialties
- Healthy Kits
Alcotec 48 Turbo Yeast 1kg – Μαγιά Απόσταξης έως 20% ABV
€23,20
Πλήρες σύστημα ζύμωσης σε ένα σακουλάκι: μαγιά Alcotec TT, άζωτο, ρυθμιστής pH, βιταμίνες και αντιαφριστικοί παράγοντες. Παράγει 20% ABV από ζάχαρη σε 5-6 μέρες ή 14% σε 48 ώρες. Ιδανική για επαγγελματικά αποστακτήρια και παραγωγή βιοαιθανόλης.
Άμεσα διαθέσιμο
Περιγραφή
Περιγραφή
Alcotec 48 Turbo Yeast – Μαγιά Απόσταξης Υψηλής Απόδοσης 1kg
Η Alcotec 48 είναι χημικά καθορισμένο σύστημα ζύμωσης, όχι απλή μαγιά με θρεπτικά. Συνδυάζει το στέλεχος Alcotec TT με ακριβώς μετρημένα μακρο- και μικρο-θρεπτικά για μέγιστη απόδοση αλκοόλης από καθαρή ζάχαρη. Αποτέλεσμα: 20% ABV σε 5-6 μέρες, χωρίς ρύθμιση pH, με ελάχιστο αφρό.
Τεχνικά Χαρακτηριστικά
- Σύνθεση: Μαγιά Alcotec TT 54%, καρβαμίδιο (άζωτο) 23,5%, φωσφορικά 15%, θειικά 4%, ανθρακικά 2%, βιταμίνες 1%, ιχνοστοιχεία 0,5%
- Βιωσιμότητα: άνω των 1×10¹⁰ κυττάρων/g
- Βακτήρια: κάτω των 1×10⁴/g — Κολοβακτηρίδια: κάτω των 60/g
- Υγρασία: κάτω του 3% — Βαρέα μέταλλα: κάτω των 12 ppm (ως Pb)
- SO₃: κάτω των 200 ppm — Φθορίδιο: κάτω των 75 ppm — Χλωρίδιο: κάτω των 60 ppm
- Πιστοποιήσεις: Non-GMO, Vegan, Food Grade
- Διάρκεια ζωής: 24 μήνες κάτω από 10°C / 12 μήνες κάτω από 20°C / 6 μήνες κάτω από 30°C. Μετά το άνοιγμα: έως 3 μήνες στο ψυγείο
- Συσκευασία: 1kg — Διατίθεται και σε συσκευασία 10kg για βιομηχανική χρήση
Για Ποιον Είναι
Απευθύνεται σε επαγγελματικά αποστακτήρια, μονάδες παραγωγής βιοαιθανόλης και έμπειρους οικιακούς αποσταγματοποιούς που θέλουν επαναλήψιμα, μετρήσιμα αποτελέσματα. Για τον έλεγχο της ζύμωσης χρησιμοποίησε Αλκοολόμετρο 0-100° και Πυκνόμετρο SG 0990-1100.
Πώς Χρησιμοποιείται
- Για 20% ABV σε 5-6 μέρες: 5,4g μαγιάς ανά λίτρο νερού, 340g ζάχαρης ανά λίτρο (αρχικό SG 1130 / 30,6 Brix), εκκίνηση στους 30°C, ζύμωση έως 26°C.
- Για 14% ABV σε 48 ώρες: Μείωσε την ποσότητα ζάχαρης για χαμηλότερο αρχικό SG, εκκίνηση στους 30°C.
- Δεν απαιτείται ρύθμιση pH — ο ρυθμιστής είναι ήδη ενσωματωμένος στη σύνθεση.
- Σημαντικό: Θερμοκρασία υγρού άνω των 27°C κατά τη ζύμωση μπορεί να σταματήσει τη ζύμωση. Χρησιμοποίησε ψύξη αν χρειαστεί.
Συχνές Ερωτήσεις
Χρειάζεται να προσθέσω θρεπτικά ή ρυθμιστή pH ξεχωριστά;
Όχι. Η Alcotec 48 περιέχει ήδη άζωτο, ρυθμιστή pH, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και αντιαφριστικούς παράγοντες. Δεν χρειάζεται κανένα πρόσθετο.
Πόση ζάχαρη χρειάζομαι για 25 λίτρα στο 20% ABV;
8,5kg ζάχαρης σε 25 λίτρα νερό και 135g μαγιάς (5,4g × 25).
Η μαγιά είναι κατάλληλη για παραγωγή βιοαιθανόλης σε βιομηχανική κλίμακα;
Ναι. Διατίθεται σε συσκευασία 10kg για βιομηχανική χρήση με τις ίδιες προδιαγραφές.
