Still Spirits Distiller’s Rum Yeast – Μαγιά Ρουμιού

Περιγραφή

Still Spirits Distiller’s Rum Yeast – Μαγιά Απόσταξης για Ρούμι

Η Still Spirits Distiller’s Rum Yeast είναι ξηρή μαγιά εξειδικευμένη για παραγωγή ρουμιού από μολάσα. Δουλεύει σε γλεύκη υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα και αποδίδει ζύμωση έως 15% ABV με έντονο φρουτώδη χαρακτήρα.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

• Στέλεχος: Saccharomyces Cerevisiae
• Ανοχή αλκοόλ: έως 15% ABV
• Θερμοκρασία ζύμωσης: 20–34°C
• Εξασθένηση (Attenuation): μέτρια προς υψηλή, 70–100%
• Κροκίδωση (Flocculation): μέτρια
• Ένζυμο αμυλογλυκοσιδάση: διασπά μακρές αλυσίδες σακχάρων για καλύτερη απόδοση
• Θρεπτικά συστατικά: ενσωματωμένα για γρήγορη εκκίνηση ζύμωσης

Για Ποιον Είναι

Απευθύνεται σε οικιακούς και επαγγελματίες αποσταγματοποιούς που παράγουν ρούμι από μολάσα ή μίγματα μολάσας/σουκρόζης. Αν θέλεις να ενισχύσεις τα αρώματα του αποστάγματος, συνδύασέ τη με Still Spirits Turbo Carbon για καθαρότερο γλεύκος ή χρησιμοποίησε Still Spirits Turbo Clear για ταχύτερη διαύγαση πριν την απόσταξη.

Πώς Χρησιμοποιείται

1. Ετοιμάστε το γλεύκος με μολάσα και σουκρόζη σε ίση αναλογία σε νερό 20–34°C.
2. Ρίξτε απευθείας τη μαγιά στο γλεύκος και ανακατέψτε καλά.
3. Αφήστε τη ζύμωση να ολοκληρωθεί σε σταθερή θερμοκρασία εντός του εύρους.
4. Μόλις σταματήσει η δραστηριότητα, προχωρήστε σε διαύγαση και απόσταξη.

Συχνές Ερωτήσεις

Μπορώ να τη χρησιμοποιήσω μόνο με σουκρόζη χωρίς μολάσα;
Η μαγιά είναι βελτιστοποιημένη για μίγματα μολάσας/σουκρόζης. Με αμιγή σουκρόζη λειτουργεί, αλλά το αρωματικό αποτέλεσμα θα είναι σαφώς μειωμένο.

Χρειάζομαι επιπλέον θρεπτικά για τη μαγιά;
Τα θρεπτικά συστατικά είναι ήδη ενσωματωμένα στη φόρμουλα. Για μεγάλους όγκους ή πολύ πυκνά γλεύκη, η προσθήκη του Still Spirits Distilling Conditioner βελτιώνει επιπλέον την ποιότητα.