Χλωριούχο ασβέστιο 77% – 100gr

Για παρασκευή μπύρας:

Φυσικό και καθαρό χλωριούχο ασβέστιο E509 (κατάλληλο για τρόφιμα). Περιέχει 77% χλωριούχο ασβέστιο, ένα άλας ζυθοποιίας που χρησιμοποιείται συχνά στις εμπορικές ζυθοποιίες. Τα χλωρίδια δίνουν μια απαλή, πλήρη και πιο γλυκιά γεύση στην μπύρα, ενώ το ασβέστιο συμβάλλει στην κροκίδωση των πρωτεϊνών και τη σταθεροποίηση της γεύσης.

Δοσολογία: 3-8 gr / 20 l. Προσθέστε το κατά την εκχύλιση.

Για παρασκευή τυριού:

Αναπληρώνει την έλλειψη ιόντων ασβεστίου στο (παστεριωμένο) γάλα με αποτέλεσμα ένα πιο πηχτό και σταθερό προϊόν.

Δοσολογία 2 gr. / 20 λίτρα γάλακτος