Ξηρή Μαγιά Mangrove Jack’s French Saison M29

Περιγραφή

Ξηρή Μαγιά French Saison M29 για Saison και Farmhouse Μπύρες

Η M29 είναι αφροζύμωτη ξηρή μαγιά με πολύ υψηλή εξασθένηση, σχεδιασμένη για παραδοσιακές Saison και Farmhouse μπύρες. Αφήνει ελάχιστα υπολείμματα ζάχαρης και δίνει ξηρό, σύνθετο αποτέλεσμα με αρώματα φρούτων, μπαχαρικών και πιπεριού.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

• Τύπος: Ξηρή μαγιά ale, αφροζύμωτη
• Θερμοκρασία ζύμωσης: 26-32°C
• Ανοχή αλκοόλ: έως 14% ABV
• Εξασθένηση (attenuation): πολύ υψηλή
• Αρωματικό προφίλ: πικάντικο, φρουτώδες, πιπεράτο
• Στυλ μπύρας: Saison, Farmhouse Ale, Belgian-style
• Περιεχόμενο: 10g ξηρή μαγιά για παρτίδα 20-23 λίτρων

Για Ποιον Είναι

Απευθύνεται σε homebrewers που φτιάχνουν Saison, Farmhouse ή Belgian-style μπύρες και θέλουν αυθεντικό χαρακτήρα. Είναι ιδανική για όσους ζυμώνουν χωρίς θάλαμο ελέγχου θερμοκρασίας, αφού δουλεύει άνετα σε θερμοκρασία δωματίου τους καλοκαιρινούς μήνες. Για να ξεκινήσεις, δες τον Κάδο Ζύμωσης 32lt με Αεροπαγίδα και Βρυσάκι και το Πυκνόμετρο SG για Ζυθοποίηση 0990-1100 για παρακολούθηση της ζύμωσης.

Πώς Χρησιμοποιείται

1. Ετοίμασε το γλεύκος σου και κρύωσέ το στους 26-30°C πριν την προσθήκη της μαγιάς.
2. Ρίξε απευθείας τη ξηρή μαγιά στο γλεύκος ή ενυδάτωσέ την σε νερό 30°C για 15 λεπτά.
3. Ζύμωσε σε θερμοκρασία 26-32°C για 5-7 ημέρες ή μέχρι να σταθεροποιηθεί το SG.
4. Άφησε να ολοκληρωθεί η ζύμωση πριν εμφιαλώσεις ή βαρελώσεις.

Συχνές Ερωτήσεις

Μπορώ να τη χρησιμοποιήσω χωρίς θάλαμο ζύμωσης το καλοκαίρι;

Ναι. Το εύρος 26-32°C ταιριάζει με τις καλοκαιρινές θερμοκρασίες στα περισσότερα σπίτια στην Ελλάδα, χωρίς εξοπλισμό ελέγχου θερμοκρασίας.

Τι γεύση θα έχει η μπύρα μου;

Ξηρή μπύρα με αρώματα φρούτων, μπαχαρικών και πιπεριού. Δεν είναι γλυκιά ούτε βαριά, χαρακτηριστικά του saison στυλ.

Πόσο γλεύκος καλύπτει ένα σακουλάκι;

Ένα σακουλάκι 10g καλύπτει κανονικά μία παρτίδα 20-23 λίτρων. Για μεγαλύτερες παρτίδες χρησιμοποίησε δύο σακουλάκια ή κάνε starter. Δες και το Κιτ Ζυθοποίησης Beer Deli Basic αν ξεκινάς από την αρχή.