Γαλακτικό Οξύ 80% – 100ml

Περιγραφή

Γαλακτικό Οξύ 80% για Ρύθμιση pH σε Μπύρα και Κρασί

Το γαλακτικό οξύ σε συγκέντρωση 80% επιτρέπει την ακριβή ρύθμιση της οξύτητας και του pH σε μπύρα, κρασί και άλλα ζυμωμένα ποτά. Χρησιμοποιείται τόσο στο νερό ζυθοποίησης πριν την κατάσπαση όσο και απευθείας στο γλεύκος ή το must για διόρθωση της τελικής γεύσης.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

• Συγκέντρωση: 80%
• Όγκος: 100 ml
• Δοσολογία: 12,5 ml (= 15 g) ανά 10 λίτρα για αύξηση οξύτητας κατά 1 g/l
• Μορφή: υγρό
• Κατάλληλο για μπύρα, κρασί και ζυμωμένα ποτά
• Ουδέτερη, ήπια γεύση σε σωστή δοσολογία
• Τα 100 ml καλύπτουν περίπου 80 λίτρα υγρού για αύξηση 1 g/l

Για Ποιον Είναι

Απευθύνεται σε homebrewers που θέλουν να ελέγξουν το pH του νερού ή του γλεύκους, καθώς και σε επαγγελματίες ζυθοποιούς και οινοποιούς που χρειάζονται ακριβή ρύθμιση οξύτητας. Για μέτρηση πριν και μετά την προσθήκη, χρησιμοποίησε το Ηλεκτρονικό pHμετρο τσέπης Eco ή τα Χαρτάκια Μέτρησης pH 3,8 – 5,5 για γρήγορο έλεγχο στο χώρο παραγωγής. Αν χρειάζεσαι μεγαλύτερη ποσότητα, δες και το Φωσφορικό Οξύ 75% – 230 ml ως εναλλακτική για ορισμένους τύπους ζύμωσης.

Πώς Χρησιμοποιείται

1. Μέτρησε το pH ή την οξύτητα του υγρού σου πριν την προσθήκη.
2. Υπολόγισε την ποσότητα: 12,5 ml ανά 10 λίτρα για αύξηση οξύτητας κατά 1 g/l.
3. Πρόσθεσε σταδιακά και ανακάτεψε καλά μετά από κάθε προσθήκη.
4. Μέτρησε ξανά και επανάλαβε μέχρι να φτάσεις την επιθυμητή τιμή.

Συχνές Ερωτήσεις

Μπορώ να το χρησιμοποιήσω στο νερό ζυθοποίησης πριν την κατάσπαση;

Ναι, είναι από τις πιο συνηθισμένες χρήσεις. Ρυθμίζει το pH του νερού στο εύρος 5,2–5,4 που χρειάζεται η κατάσπαση.

Διαφέρει από το φωσφορικό οξύ;

Ναι. Το γαλακτικό οξύ έχει πιο ήπια και στρογγυλή γεύση και προτιμάται στη ζυθοποίηση. Το φωσφορικό χρησιμοποιείται κυρίως όταν θέλουμε να αποφύγουμε οποιαδήποτε γευστική επίδραση.

Είναι ασφαλές στη χρήση;

Είναι διαβρωτικό σε συγκέντρωση 80%. Χρησιμοποίησε γάντια και αποφύγετε επαφή με δέρμα και μάτια.