Alcotec 48 Turbo Yeast 10kg – Μαγιά Απόσταξης έως 20% ABV

Περιγραφή

Alcotec 48 Turbo Yeast 10kg – Μαγιά Απόσταξης για Επαγγελματική Παραγωγή

Η Alcotec 48 δεν είναι απλή μαγιά με θρεπτικά. Είναι χημικά καθορισμένο σύστημα ζύμωσης που συνδυάζει το στέλεχος Alcotec TT με ακριβώς μετρημένα μακρο- και μικρο-θρεπτικά για μέγιστη απόδοση αλκοόλης από καθαρή ζάχαρη. Αποτέλεσμα: 20% ABV σε 5-6 μέρες, ελάχιστος αφρισμός, χωρίς ανάγκη ρύθμισης pH.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

• Στέλεχος Alcotec TT: 54% – υψηλή ανοχή σε αλκοόλ και θερμοκρασία
• Καρβαμίδιο (άζωτο): 23,5% | Φωσφορικά: 15% | Θειικά: 4%
• Βιωσιμότητα: άνω των 1×10¹⁰ κυττάρων/g | Βακτήρια: κάτω των 1×10⁴/g
• Υγρασία: κάτω του 3% | Βαρέα μέταλλα: κάτω των 12 ppm (ως Pb)
• SO₃: κάτω των 200 ppm | Φθορίδιο: κάτω των 75 ppm | Χλωρίδιο: κάτω των 60 ppm
• Χωρίς GMO, κατάλληλο για vegan, food grade
• Διάρκεια ζωής: 24 μήνες κάτω των 10°C – μετά το άνοιγμα έως 3 μήνες στο ψυγείο

Για Ποιον Είναι

Απευθύνεται σε επαγγελματικά αποστακτήρια, παραγωγή βιοαιθανόλης και μεγάλης κλίμακας παρτίδες. Για μέτρηση αλκοόλης στο γλεύκος, δες το Αλκοολόμετρο 0°-100° και το Διαθλασίμετρο Αλκοόλ 0-80%. Για έλεγχο θερμοκρασίας ζύμωσης, ο Inkbird ITS-308 Ελεγκτής Θερμοκρασίας διατηρεί το υγρό κάτω από τους 26°C.

Οδηγίες Χρήσης

1. Δοσολογία για 20% ABV: 5,4g μαγιάς ανά λίτρο νερού, 340g ζάχαρη ανά λίτρο (SG 1130 / 30,6 Brix)
2. Εκκίνηση: ιδανικά στους 30°C – εύρος λειτουργίας 21-35°C
3. Ζύμωση: διατήρησε τη θερμοκρασία υγρού κάτω από 26°C καθ’ όλη τη διάρκεια – χρησιμοποίησε ψύξη αν χρειαστεί
4. Για 14% ABV σε 48 ώρες: μείωσε την ποσότητα ζάχαρης για χαμηλότερο αρχικό SG, εκκίνηση στους 30°C

Συχνές Ερωτήσεις

Χρειάζεται ξεχωριστό θρεπτικό ή ρυθμιστή pH;
Όχι. Η Alcotec 48 περιέχει ενσωματωμένα θρεπτικά, βιταμίνες και ρυθμιστή pH. Δεν απαιτείται κανένα πρόσθετο.

Πόση ζάχαρη και μαγιά για 100 λίτρα στο 20% ABV;
34kg ζάχαρη και 540g μαγιάς. Η θερμοκρασία υγρού δεν πρέπει να ξεπερνά τους 26°C κατά τη ζύμωση.

Τι γίνεται αν η θερμοκρασία ξεπεράσει τους 27°C;
Η ζύμωση κινδυνεύει να σταματήσει πρόωρα. Σε καλοκαιρινές συνθήκες ή κλειστούς χώρους, η ψύξη είναι υποχρεωτική.