Alcotec 48 Turbo Yeast 135g – Μαγιά Απόσταξης έως 20% ABV

Περιγραφή

Alcotec 48 Turbo Yeast – Μαγιά Απόσταξης για Μέγιστη Απόδοση Αλκοόλης

Η Alcotec 48 είναι η πιο διαδεδομένη μαγιά απόσταξης στον κλάδο. Συνδυάζει το στέλεχος Alcotec TT με ακριβώς μετρημένα μακρο- και μικροθρεπτικά συστατικά για μέγιστη απόδοση αλκοόλης από καθαρή ζάχαρη, χωρίς ξεχωριστή ρύθμιση pH.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

• Σύνθεση: Μαγιά Alcotec TT 54%, Καρβαμίδιο 23,5%, Φωσφορικά άλατα 15%, Θειικά άλατα 4%, Ανθρακικά άλατα 2%, Βιταμίνες 1%, Ιχνοστοιχεία 0,5%
• Βιωσιμότητα: Άνω των 1 x 10¹⁰ κυττάρων ανά γραμμάριο
• Βακτήρια: Κάτω των 1 x 10⁴/g — Κολοβακτηρίδια κάτω των 60/g
• Υγρασία: Κάτω του 3% — Βαρέα μέταλλα κάτω των 12 ppm
• SO₃: Κάτω των 200 ppm — Φθορίδιο κάτω των 75 ppm — Χλωρίδιο κάτω των 60 ppm
• Πιστοποιήσεις: Χωρίς GMO, κατάλληλο για vegan, food grade
• Διαθέσιμο και σε: Σάκους 1kg και 10kg για βιομηχανική χρήση

Για Ποιον Είναι

Απευθύνεται σε επαγγελματικά αποστακτήρια και παραγωγούς βιοαιθανόλης που χρειάζονται επαναληψιμότητα και σταθερή απόδοση. Κατάλληλη και για οικιακούς αποσταγματοποιούς που θέλουν αξιόπιστα αποτελέσματα. Για την απόσταξη, δείτε επίσης τον Αλκοολόμετρο 0-100° και το Ψηφιακό Θερμόμετρο -50° έως +150°C για έλεγχο της ζύμωσης.

Πώς Χρησιμοποιείται

1. Για 20% ABV σε 5-6 μέρες: 340g ζάχαρης ανά λίτρο (SG 1130 / 30,6 Brix), έναρξη στους 30°C, μέγιστη θερμοκρασία ζύμωσης 26°C, 5,4g μαγιάς ανά λίτρο.
2. Για 14% ABV σε 48 ώρες: Μειώστε την ποσότητα ζάχαρης αναλογικά για χαμηλότερο αρχικό βαθμό (περίπου SG 1100).
3. Χωρίς ρύθμιση pH: Τα ρυθμιστικά άλατα στο μείγμα καλύπτουν πλήρως τις ανάγκες της ζύμωσης.
4. Έλεγχος: Χρησιμοποιήστε Διαθλασίμετρο Αλκοόλ 0-80% για επαλήθευση του τελικού ABV.

Συχνές Ερωτήσεις

Χρειάζομαι ξεχωριστά θρεπτικά ή ρυθμιστή pH;
Όχι. Η Alcotec 48 περιέχει ήδη όλα τα απαραίτητα θρεπτικά, ρυθμιστή pH και αντιαφριστικό. Προσθέτετε μόνο ζάχαρη και νερό.

Ποια είναι η μέγιστη θερμοκρασία ζύμωσης;
Η ζύμωση ξεκινά στους 30°C, αλλά δεν πρέπει να ξεπερνά τους 26°C κατά τη διάρκεια για βέλτιστη απόδοση και καθαρό γλεύκος.

Είναι κατάλληλη για φρούτα ή σιτηρά;
Η Alcotec 48 έχει σχεδιαστεί για ζύμωση καθαρής ζάχαρης. Για φρούτα υπάρχει η Alcotec Fruit Turbo Yeast, για ουίσκι η Alcotec Whiskey Turbo.