Ξηρή Μαγιά Mangrove Jack’s Belgian Abbey M47

Περιγραφή

Ξηρή Μαγιά Belgian Abbey M47 για Βελγικές Μπύρες

Η Mangrove Jack’s M47 Belgian Abbey είναι ξηρή μαγιά σχεδιασμένη για βελγικά στυλ όπως Abbey, Dubbel, Tripel και Belgian Strong Ale. Παράγει έντονο φρουτώδες προφίλ με σύνθετους εστέρες και λιγότερες φαινόλες σε σχέση με άλλες βελγικές μαγιές, για πιο ισορροπημένο και καθαρό αποτέλεσμα.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

• Κροκίδωση (Flocculation): Υψηλή
• Εξασθένηση (Attenuation): Υψηλή
• Θερμοκρασία ζύμωσης: 18-25°C
• Δοσολογία: 10 g για 23 λίτρα μούστο
• Ανοχή στο αλκοόλ: Μέτρια
• Αρωματικό προφίλ: Φρουτώδεις εστέρες, χαμηλές φαινόλες
• Συσκευασία: 10 g

Για Ποιον Είναι

Απευθύνεται σε homebrewers που φτιάχνουν βελγικά στυλ μπύρας και θέλουν φρουτώδη πολυπλοκότητα χωρίς έντονα πιπεράτα χαρακτηριστικά. Συνδύασέ την με Κρυσταλλική Ζάχαρη Candi Sugar Brown για αυθεντικό Dubbel ή με Κάδο Ζύμωσης 32lt αν ξεκινάς τον εξοπλισμό σου.

Πώς Χρησιμοποιείται

1. Κρύωσε τον μούστο στους 20-22°C πριν προσθέσεις τη μαγιά.
2. Ρίξε τα 10 g απευθείας στον μούστο των 23 λίτρων ή επανυδάτωσε σε νερό 30-35°C για 15 λεπτά για καλύτερη ενεργοποίηση.
3. Διατήρησε τη θερμοκρασία ζύμωσης μεταξύ 18-25°C καθ’ όλη τη διάρκεια.
4. Για πιο φρουτώδες αποτέλεσμα ζύμωσε στο κατώτερο εύρος. Για πιο σύνθετο χαρακτήρα ανέβασε σταδιακά προς τους 23-25°C.

Συχνές Ερωτήσεις

Ποια η διαφορά με άλλες βελγικές μαγιές;

Η M47 παράγει λιγότερες φαινόλες και πιο φρουτώδεις εστέρες. Αν θες πιο πιπεράτο και spicy χαρακτήρα, επίλεξε την Belgian Abbey M47 είναι η καταλληλότερη για καθαρό φρουτώδες προφίλ.

Μπορώ να τη χρησιμοποιήσω για Tripel ή Belgian Strong Ale;

Ναι, αλλά λόγω μέτριας ανοχής στο αλκοόλ, σε μπύρες άνω του 8-9% ABV η ζύμωση μπορεί να σταματήσει νωρίτερα. Για Dubbel και Abbey είναι η ιδανική επιλογή.

Χρειάζεται starter πριν τη χρήση;

Όχι. Τα 10 g φτάνουν για 23 λίτρα χωρίς starter. Ρίξε απευθείας στον μούστο αφού κρυώσει στην επιθυμητή θερμοκρασία.