Ξηρή Μαγιά Lallemand New England 11g

Περιγραφή

Ξηρή Μαγιά Lallemand New England για NEIPA και East Coast Ale

Η Lallemand New England είναι ξηρή μαγιά ale που έχει σχεδιαστεί για στυλ μπίρας με θολό χαρακτήρα και έντονο φρουτώδες άρωμα. Είναι η επιλογή για όποιον θέλει να φτιάξει New England IPA (NEIPA) ή άλλα East Coast στυλ στο σπίτι.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

• Κροκίδωση (Flocculation): Μέτρια
• Εξασθένηση (Attenuation): Μέτρια προς Υψηλή
• Θερμοκρασία ζύμωσης: 15-22°C
• Δοσολογία: 5-10g ανά 10 λίτρα μούστου
• Περιεκτικότητα β-γλουκοσιδάσης: Υψηλή, υπεύθυνη για τα έντονα φρουτώδη αρώματα
• Χαρακτήρας: Τροπικά φρούτα, ροδάκινο, ελαφρά θολή μπίρα

Για Ποιον Είναι

Απευθύνεται σε homebrewers που φτιάχνουν NEIPA, Hazy IPA ή οποιοδήποτε East Coast ale και θέλουν θολό αποτέλεσμα με φρουτώδες προφίλ χωρίς να χρειαστούν πολύπλοκες τεχνικές.

Πώς Χρησιμοποιείται

1. Ζυμώστε τον μούστο σας και κρυώστε τον στους 18-20°C.
2. Ρίξτε απευθείας τη ξηρή μαγιά στον μούστο ή επαναδιαλύστε την σε λίγο νερό στους 30-35°C για 15 λεπτά πριν την προσθέσετε.
3. Διατηρήστε τη θερμοκρασία ζύμωσης σταθερά μεταξύ 15-22°C για καλύτερα αποτελέσματα.
4. Η μέτρια κροκίδωση θα αφήσει τη μπίρα ελαφρώς θολή, που είναι το χαρακτηριστικό του στυλ.

Συχνές Ερωτήσεις

Γιατί η μπίρα μου βγαίνει θολή με αυτή τη μαγιά;
Η μέτρια κροκίδωση της New England σημαίνει ότι η μαγιά δεν κατακάθεται πλήρως. Αυτό είναι φυσιολογικό και επιθυμητό για το NEIPA στυλ.

Μπορώ να τη χρησιμοποιήσω και για άλλα στυλ εκτός από NEIPA;
Ναι, δουλεύει καλά σε κάθε Pale Ale ή IPA όπου θέλετε φρουτώδες άρωμα τροπικών φρούτων, ακόμα κι αν δεν στοχεύετε σε θολό αποτέλεσμα.

Χρειάζομαι εκκίνηση μαγιάς (starter) με ξηρή μαγιά;
Όχι, οι ξηρές μαγιές δεν χρειάζονται starter. Προσθέστε απευθείας στον μούστο με βάση τη δοσολογία 5-10g ανά 10 λίτρα.