Ροκανίδια Δρύινου Βαρελιού Βανίλια

Περιγραφή

Ροκανίδια Δρύινου Βαρελιού με Άρωμα Βανίλιας

Τα ροκανίδια δρύινου βαρελιού με βανίλια μεταφέρουν στο ποτό σου τα αρώματα που δίνει η παλαίωση σε δρύινο βαρέλι: ξύλο, βανίλια και ελαφριά γλυκύτητα. Χρησιμοποιούνται σε μπύρα, κρασί, υδρόμελο και αποστάγματα, απευθείας στο δοχείο ζύμωσης ή παλαίωσης.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

• Υλικό: ροκανίδια από δρύινο βαρέλι (oak chips)
• Άρωμα: βανίλια
• Δοσολογία: 5 έως 30 g ανά 10 λίτρα
• Χρόνος επαφής: μερικές μέρες έως 3 μήνες ανάλογα με την ένταση που θέλεις
• Απολύμανση: συνιστάται εμβάπτιση σε αλκοόλ (βότκα ή τσίπουρο) πριν τη χρήση σε ποτά με χαμηλό αλκοόλ

Για Ποιον Είναι

Απευθύνεται σε homebrewers που φτιάχνουν μπύρα, κρασί ή υδρόμελο και θέλουν να προσθέσουν χαρακτήρα βαρελιού, καθώς και σε επαγγελματίες παραγωγούς και αποσταγματοποιούς που αναζητούν πρόσθετο αρώματος με ελεγχόμενη δόση. Για τη ζύμωση χρησιμοποίησε Κάδο Ζύμωσης 32lt με Αεροπαγίδα και Βρυσάκι ή για μεγαλύτερες ποσότητες τον Κάδο ζύμωσης 60lt. Αν φτιάχνεις αποστάγματα, δες και τους Κύβους Δρύινου Βαρελιού Ουίσκι για πιο έντονο αποτέλεσμα.

Πώς Χρησιμοποιείται

1. Μέτρησε 5 έως 30 g ροκανιδιών ανά 10 λίτρα ποτού.
2. Αν το ποτό έχει χαμηλό αλκοόλ, μούλιασε τα ροκανίδια σε λίγη βότκα ή τσίπουρο για μερικές ώρες πριν τα προσθέσεις.
3. Πρόσθεσέ τα απευθείας στο δοχείο κατά τη δευτερεύουσα ζύμωση ή την παλαίωση.
4. Δοκίμαζε κάθε λίγες μέρες και αφαίρεσε τα ροκανίδια όταν το άρωμα φτάσει στο επίπεδο που θέλεις.

Συχνές Ερωτήσεις

Πότε ακριβώς τα βάζω στη μπύρα;

Συνήθως κατά τη δευτερεύουσα ζύμωση ή μετά από αυτήν, όταν η κύρια ζύμωση έχει σχεδόν σταματήσει.

Πόσο καιρό τα αφήνω μέσα;

Εξαρτάται από πόσο έντονο άρωμα θέλεις. Ξεκίνα με λίγες μέρες και δοκίμαζε τακτικά. Μπορείς να τα αφήσεις έως 3 μήνες για πιο έντονο αποτέλεσμα.

Μπορώ να τα χρησιμοποιήσω και σε απόσταγμα;

Ναι, τα ροκανίδια δουλεύουν πολύ καλά σε αποστάγματα. Το υψηλό αλκοόλ εξάγει τα αρώματα γρηγορότερα, οπότε ο χρόνος επαφής είναι συνήθως μικρότερος.