Καλλιέργεια για Mozzarella Enolandia 10gr

Περιγραφή

Καλλιέργεια Mozzarella για Σπιτική Τυροκομία

Η καλλιέργεια Enolandia για mozzarella περιέχει τους κατάλληλους μικροοργανισμούς που οξινίζουν το γάλα και δημιουργούν τη βάση για φρέσκια,탄elastic mozzarella. Με ένα φακελάκι των 10gr παράγεις mozzarella από 10 λίτρα γάλακτος, χωρίς εξειδικευμένες γνώσεις.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

• Βάρος: 10gr ανά φακελάκι
• Απόδοση: 1 φακελάκι για 10 λίτρα γάλακτος
• Απόδοση τυριού: περίπου 1 – 1,2 κιλά φρέσκιας mozzarella
• Μορφή: Αφυδατωμένη καλλιέργεια σε σκόνη
• Συμβατό γάλα: Αγελαδινό ή βουβαλίσιο, φρέσκο ή παστεριωμένο
• Αποθήκευση: Σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από υγρασία και φως

Για Ποιον Είναι

Απευθύνεται σε όσους ξεκινούν με την τυροκομία στο σπίτι και θέλουν να φτιάξουν φρέσκια mozzarella με απλά υλικά. Για πλήρη αποτέλεσμα, χρησιμοποίησέ την μαζί με Πυτιά Φυτική Enolandia 100ml ή Πυτιά Ζωϊκή Enolandia 100ml και ένα αξιόπιστο θερμόμετρο για τον έλεγχο της θερμοκρασίας.

Πώς Χρησιμοποιείται

1. Ζέστανε 10 λίτρα γάλα στους 37-38°C.
2. Πρόσθεσε την καλλιέργεια και ανακάτεψε ελαφρά.
3. Άφησε να δράσει για τον συνιστώμενο χρόνο ώστε να σχηματιστεί το τυρόπηγμα με τη βοήθεια πυτιάς.
4. Επεξεργάσου το τυρόπηγμα, ζύμωσέ το σε ζεστό νερό και διαμόρφωσε τη mozzarella.

Συχνές Ερωτήσεις

Χρειάζομαι κι άλλα υλικά εκτός από την καλλιέργεια;
Ναι. Η καλλιέργεια οξινίζει το γάλα αλλά δεν το πήζει από μόνη της. Χρειάζεσαι πυτιά για να σχηματιστεί τυρόπηγμα.

Δουλεύει με παστεριωμένο γάλα;
Ναι, δουλεύει και με παστεριωμένο γάλα. Το φρέσκο, μη παστεριωμένο γάλα δίνει πιο πλούσια γεύση.

Μπορώ να τη χρησιμοποιήσω για άλλα τυριά;
Η καλλιέργεια αυτή είναι σχεδιασμένη για φρέσκια mozzarella. Για άλλα τυριά δες τις αντίστοιχες καλλιέργειες Enolandia.