Ξηρή Μαγιά Mangrove Jack’s M44 US West Coast

Περιγραφή

Μαγιά M44 US West Coast για Αμερικάνικες Ale

Η Mangrove Jack’s M44 US West Coast είναι ξηρή μαγιά αφροζύμωσης για αμερικάνικα στυλ μπύρας. Παράγει καθαρή, ουδέτερη γεύση που αφήνει τον λυκίσκο να πρωταγωνιστεί στο άρωμα και την πικράδα, χωρίς εστέρες ή παραπλανητικές γεύσεις.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

• Τύπος: Ξηρή μαγιά αφροζύμωσης (top-fermenting ale yeast)
• Κροκίδωση (Flocculation): Υψηλή
• Εξασθένηση (Attenuation): 77–85%
• Θερμοκρασία ζύμωσης: 18–23°C
• Δοσολογία: 10 g ανά 23 λίτρα
• Βάρος πακέτου: 10 g

Για Ποιον Είναι

Απευθύνεται σε homebrewers που φτιάχνουν αμερικάνικα στυλ ale και θέλουν ο λυκίσκος να κυριαρχεί στη γεύση. Κατάλληλη για American Pale Ale, American IPA, Double IPA και American Imperial Stout. Συνδυάζεται άριστα με λυκίσκους όπως Λυκίσκος Citra Pellets (US), Λυκίσκος Mosaic Pellets (US) και Λυκίσκος Centennial Pellets (US).

Πώς Χρησιμοποιείται

1. Κρύωσε το wort στους 18–23°C πριν προσθέσεις τη μαγιά.
2. Ρίξε απευθείας το περιεχόμενο του σακουλακίου σε 23 λίτρα wort — δεν απαιτείται προηγούμενη ενυδάτωση. Για καλύτερη εκκίνηση, μπορείς να ενυδατώσεις σε νερό 30°C για 15 λεπτά.
3. Ανακάτεψε ελαφρά και κλείσε τον ζυμωτήρα με αεροπαγίδα.
4. Ζύμωσε στους 18–23°C για 5–7 ημέρες ή μέχρι να σταθεροποιηθεί το τελικό βαρύμετρο.

Συχνές Ερωτήσεις

Μπορώ να τη χρησιμοποιήσω για lager;
Όχι. Η M44 είναι μαγιά αφροζύμωσης και ταιριάζει μόνο σε ale στυλ. Για lager χρειάζεσαι μαγιά κατακρήμνισης που ζυμώνει σε χαμηλότερες θερμοκρασίες.

Χρειάζεται starter;
Όχι. Οι ξηρές μαγιές έχουν υψηλό αριθμό κυττάρων και ρίχνονται απευθείας. Για παρτίδες με OG πάνω από 1.070 συνιστάται διπλή δόση.

Γιατί έχει σημασία η υψηλή κροκίδωση;
Η μαγιά μαζεύεται γρήγορα στον πάτο μετά τη ζύμωση, αφήνοντας πιο διαυγή μπύρα χωρίς ιζήματα στο ποτήρι.