Enolandia – Καλλιέργεια για Βούτυρο 10gr

Περιγραφή

Καλλιέργεια για Βούτυρο – Φρέσκο Σπιτικό Βούτυρο με Φυσική Γεύση

Η καλλιέργεια για βούτυρο Enolandia περιέχει βακτήρια γαλακτικής ζύμωσης που μετατρέπουν το φρέσκο γάλα ή την κρέμα γάλακτος σε βούτυρο με πλούσια, φυσική γεύση. Δεν χρειάζεσαι εμπειρία ή ειδικό εξοπλισμό για να ξεκινήσεις.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

• Δοσολογία: 1 φακελάκι ανά 10 λίτρα γάλακτος ή κρέμας
• Περιέχει βακτήρια γαλακτικής ζύμωσης (lactic acid bacteria)
• Κατάλληλη για φρέσκο παστεριωμένο γάλα και κρέμα γάλακτος
• Παράγει βούτυρο με φυσικό άρωμα και γεύση χωρίς πρόσθετα
• Συσκευασία μιας χρήσης – ιδανική για οικιακή χρήση
• Θερμοκρασία ζύμωσης: 20–25°C

Για Ποιον Είναι

Απευθύνεται σε όσους ασχολούνται ή θέλουν να ξεκινήσουν με την οικιακή τυροκομία και την επεξεργασία γαλακτοκομικών στο σπίτι. Αν σε ενδιαφέρει η παραγωγή και άλλων γαλακτοκομικών, δες και την Καλλιέργεια Φρέσκων Τυριών Enolandia ή την Καλλιέργεια για Mozzarella Enolandia.

Πώς Χρησιμοποιείται

1. Θερμάνετε το γάλα ή την κρέμα γάλακτος στους 20–25°C.
2. Διαλύστε το περιεχόμενο του φακελακιού και ανακατέψτε καλά.
3. Αφήστε το μείγμα να ζυμωθεί σε σταθερή θερμοκρασία για 12–18 ώρες.
4. Χτυπήστε το ζυμωμένο μείγμα μέχρι να σχηματιστεί το βούτυρο, ξεπλύνετε με κρύο νερό και διαμορφώστε.

Συχνές Ερωτήσεις

Χρειάζομαι φρέσκο γάλα ή κάνει και το γάλα σούπερ μάρκετ;

Συνιστάται φρέσκο παστεριωμένο γάλα ή κρέμα γάλακτος με υψηλά λιπαρά. Η κρέμα γάλακτος δίνει μεγαλύτερη απόδοση και πιο πλούσια γεύση.

Πόσο βούτυρο βγαίνει από 10 λίτρα;

Εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Από κρέμα γάλακτος (35%+ λιπαρά) η απόδοση είναι σαφώς μεγαλύτερη σε σχέση με πλήρες γάλα.

Χρειάζομαι ειδικό εξοπλισμό;

Όχι. Ένα γυάλινο βάζο ή μίξερ αρκεί. Για καλύτερο έλεγχο θερμοκρασίας μπορείς να χρησιμοποιήσεις το Ψηφιακό Θερμόμετρο -50° έως +150°C.