Irish Moss 25gr – Κλαρίφικας Μπύρας

Περιγραφή

Irish Moss – Φυσικός Κλαρίφικας για Διαυγή Μπύρα

Το Irish Moss είναι αποξηραμένο ερυθρό φύκι που χρησιμοποιείται στη ζυθοποιία εδώ και αιώνες. Βοηθά στο hot-break και cold-break, δηλαδή στην καταβύθιση των πρωτεϊνών κατά τον βρασμό και την ψύξη του γλεύκους, με αποτέλεσμα πιο καθαρό τελικό προϊόν.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

• Μορφή: αποξηραμένο φύκι σε κόκκους ή θρύμματα
• Βάρος συσκευασίας: 25gr
• Δοσολογία: 5gr ανά 25 λίτρα γλεύκους
• Χρόνος προσθήκης: τελευταία 15 λεπτά του βρασμού
• Δράση: έλξη και καταβύθιση αιωρούμενων πρωτεϊνών
• Αποτέλεσμα: πιο διαυγές γλεύκος και τελικό προϊόν
• Μια συσκευασία αρκεί για 5 παρτίδες των 25 λίτρων

Για Ποιον Είναι

Απευθύνεται σε homebrewers όλων των επιπέδων που θέλουν να μειώσουν τη θολερότητα από πρωτεΐνες στη μπύρα τους. Λειτουργεί εξίσου καλά σε extract και all-grain ζυθοποιία, εφόσον υπάρχει στάδιο βρασμού. Αν χρησιμοποιείς Κάδο Ζύμωσης 32lt ή οποιονδήποτε κάδο βρασμού, το Irish Moss ταιριάζει απόλυτα στη διαδικασία σου.

Πώς Χρησιμοποιείται

1. Μέτρησε 5gr Irish Moss για κάθε 25 λίτρα γλεύκους.
2. Πρόσθεσε το Irish Moss στον κάδο βρασμού τα τελευταία 15 λεπτά.
3. Συνέχισε τον βρασμό κανονικά και ψύξε το γλεύκος με εναλλάκτη θερμότητας σπιράλ ή άλλη μέθοδο ψύξης.
4. Κατά την ψύξη, οι πρωτεΐνες καταβυθίζονται και το γλεύκος γίνεται καθαρό πριν τη ζύμωση.

Συχνές Ερωτήσεις

Επηρεάζει τη γεύση ή το άρωμα της μπύρας;

Όχι. Το Irish Moss δεν προσθέτει γεύση ή άρωμα, επηρεάζει μόνο την καθαρότητα.

Μπορώ να το χρησιμοποιήσω σε all-grain και σε extract brewing;

Ναι, λειτουργεί και στις δύο μεθόδους εφόσον υπάρχει στάδιο βρασμού.

Αντικαθιστά τα υγρά διαυγαστικά όπως gelatin ή isinglass;

Όχι. Το Irish Moss δρα κατά τον βρασμό στις πρωτεΐνες. Τα υγρά διαυγαστικά όπως το Mangrove Jack’s Liquid Beer Finings δρουν μετά τη ζύμωση και αφαιρούν ζύμη και άλλα αιωρούμενα σωματίδια.