Βύνη Biscuit (Brewferm)

Ειδική βύνη Biscuit από το Βέλγιο, ελαφρά καβουρδισμένη στους 160°C, με χρώμα 45-55 EBC.

Προσφέρει πλούσια γεύση και άρωμα ζεστού ψωμιού και μπισκότου. Δίνει μια απαλή ως μέτρια καστανή απόχρωση στο ζυθογλεύκος.

Η βύνη Biscuit, χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της χαρακτηριστικής αυτής γεύσης και αρώματος σε μπύρες τύπου ale και lager με τα λεπτά χαρακτηριστικά των βυνών τύπου Black ή Chocolate.

Δε διαθέτει διαστατικά ένζυμα και ιδιότητες, έτσι πρέπει να συνοδεύει βύνες ισχυρά τροποποιημένες. Χρησιμοποιείται στις ειδικές μπύρες, στις Εγγλέζικες, στις Brown Ales και στις Porter σε ποσοστό ως 15%.

Η βύνη διατιθεται άσπαστη ή θρυμματισμένη.