Βύνη Smoked Weyermann – Καπνιστή Βύνη Οξυάς

Περιγραφή

Βύνη Smoked Weyermann – Καπνιστή Βύνη Βάσης για Rauchbier και Whisky

Η Smoked Malt της Weyermann παράγεται στη Βαμβέργη με παραδοσιακή μέθοδο καπνίσματος σε ξύλο οξυάς. Με χρώμα 4-8 EBC είναι βύνη βάσης, που σημαίνει ότι μπορεί να αποτελεί το κύριο ή και μοναδικό σιτηρό της συνταγής σου. Δίνει πικάντικο, ξυλώδες άρωμα καπνού που χαρακτηρίζει τις γερμανικές Rauchbier και τα καπνιστά whisky.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

• Χρώμα: 4-8 EBC
• Τύπος: Βύνη βάσης (Base Malt) με πλήρη διαστατική ικανότητα
• Πρώτη ύλη: Κριθάρι καπνιστό σε ξύλο οξυάς
• Καταγωγή: Weyermann, Βαμβέργη, Γερμανία
• Άρωμα / Γεύση: Καπνιστό, ξυλώδες, πικάντικο, με καθαρό σώμα
• Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως 100% του grain bill
• Πωλείται ανά κιλό

Για Ποιον Είναι

Απευθύνεται σε homebrewers που φτιάχνουν γερμανικές καπνιστές μπύρες (Rauchbier) και σε οικιακούς αποσταγματοποιούς που θέλουν καπνιστό χαρακτήρα στο whisky τους. Συνδύασέ την με Βύνη Pilsner Weyermann για πιο ήπιο αποτέλεσμα ή με Βύνη Munich I Weyermann για πιο πλούσιο σώμα στη Rauchbier. Για άλεση λίγο πριν τη χρήση, δες τον Μύλο Βύνης Ρυθμιζόμενο Eco.

Πώς Χρησιμοποιείται

1. Για Rauchbier: χρησιμοποίησε 30-100% Smoked Malt στο grain bill ανάλογα με την επιθυμητή ένταση καπνού.
2. Για καπνιστό lager ή ale: ξεκίνα με 20-40% και συμπλήρωσε με Pilsner ή Pale Ale Malt.
3. Για whisky mash: συνδύασε με άλλες βύνες βάσης για καπνιστό προφίλ στο απόσταγμα.
4. Άλεσε λίγο πριν τη χρήση για καλύτερη απόδοση εκχύλισης.

Συχνές Ερωτήσεις

Πόση ποσότητα βάζω για να νιώθεται ο καπνός χωρίς να κυριαρχεί;

Ξεκίνα με 30% του grain bill. Πάνω από 60% το αποτέλεσμα γίνεται πολύ έντονο για τους περισσότερους.

Μπορώ να τη χρησιμοποιήσω ως μοναδική βύνη σε single malt whisky;

Ναι. Έχει αρκετά διαστατικά ένζυμα για να δουλέψει ως 100% grain bill τόσο σε μπύρα όσο και σε whisky mash.

Διαφέρει από την peated malt;

Ναι. Η Weyermann Smoked καπνίζεται σε ξύλο οξυάς και δίνει καπνιστό/ξυλώδες άρωμα τύπου Rauchbier. Η peated malt καπνίζεται σε τύρφη και δίνει το τυρφώδες άρωμα των Scotch whisky. Είναι εντελώς διαφορετικοί χαρακτήρες.